Сушеный Чеснок Кусочками Готовая Приправа Для Ваших Блюд Приправы в Железной Банке

Чеснок — это многолетнее травянистое растение из подсемейства Луковые. Он известен своим специфическим вкусом, который придают ему органические сульфиды, называемые тиоэфирами. Чеснок обладает антибактериальными свойствами благодаря содержанию фитонцидов. Наличие природных антисептиков в чесноке широко используется в медицинских целях.

На ощупь гранулированный чеснок должен быть твёрдым. По внешнему виду — это кусочки разного размера и формы. Вкус и запах — исключительно чесночные, без каких-либо примесей. Цвет — от светло-кремового до золотистого.

Основное преимущество гранулированного чеснока перед свежим в том, что он не окисляется при хранении и не зеленеет. Кроме того, им очень удобно пользоваться.

В кулинарии чеснок хорошо гармонирует с мясными блюдами (котлетами, различными рулетами, бужениной) и морепродуктами, однако с рыбными блюдами его лучше не сочетать. С его использованием можно приготовить оригинальную чесночную соль: смешайте соль с чесночным порошком в пропорции 9:1, перемешайте и используйте как вкусное дополнение к вашим любимым блюдам.

Это будет интересно. В клетках чеснока содержатся ферменты, включающие серу (S). При его измельчении клетки разрушаются, и вы чувствуете тот самый чесночный запах. Однако они раздражают только при непосредственном контакте. В то время как лук производит ферменты, которые моментально испаряются и вызывают жжение в глазах, с чесноком подобная ситуация возможна только при прямом контакте, например, если потереть глаза «чесночными» руками.

Добавьте в свой рацион чеснок, и вы сохраните здоровье на долгие годы!