Сушеный Перец Чили Красный Кусочками

Красный перец чили – это специя, изготовленная из жгучего и горького перца. Такой красный перец относится к роду пасленовых и имеет несколько названий: жгучий, красный, острый, чили. Перец чили поначалу привезли из Центральной Америки, но сейчас он культивируется во всех странах с теплым климатом.

Красный молотый перец состоит из белков, жиров, углеводов, клетчатки и капсаицина. Кроме того, в чили содержится много витаминов и минералов, органических соединений (жирные кислоты, эфирные масла, моносахариды и дисахариды, азотистые вещества). Жгучий молотый красный перец применяют в кулинарии, пищевой промышленности, медицине и косметологии.

В кулинарии и пищевой промышленности область применения красного перца чили достаточно обширна. Приправу добавляют в мясные блюда, блюда из птицы, салаты, супы и борщи. С добавлением перца готовят разные соусы, заправки для салатов, маринады, смеси специй. Очень необычное и полезное сочетание – кисломолочные продукты с добавлением молотого перца чили. Его можно добавлять в кефир, ряженку, простоквашу или йогурт. Интересному пикантному вкусу и бодрому эффекту окажет чашка какао, кофе или горячего шоколада, если в нее добавить немного молотого красного горького перца. Многие кулинары добавляют молотый перец чили при приготовлении шоколада, конфет, десертов.

В косметологии из молотого красного перца делают разные скрабы, кремы, а также обертывания от целлюлита.
Полезные свойства красного перца чили:
Калорийность: 282 ккал.
Энергетическая ценность продукта:
Белки: 13,5 г.
Жиры: 14,3г.
Углеводы: 49,7 г.