Шефський кухонний ніж Boker Core Professional

Що спільного у Трира, Вісбадена, Мюнстера та Люнебурга? Крім історичного центру міста, визначних за межами регіону, і давньої традиції як важливих торгових міст, вони мають ще один важливий аспект: ці міста є батьківщиною чудових роздрібних продавців сталевими виробами, які за довгі роки створили собі видатну репутацію завдяки своєму великому вибору та першокласному досвіду.

Boker використовували їх багаторічний досвід, чудові знання та відточене щоденне чуття для задоволення потреб і потреб шанувальників кулінарії та кухні під час розроблення серії Boker Core, у поєднанні з майже 150-річним досвідом роботи як ножовий мануфактури в Золінгені. Результатом є продукт із динамічними лініями, чудовою керованістю й захопливою різальною здатністю, який отримав оцінку якості «рекомендується провідними роздрібними торговцями».

Суцільний клинок зі сплаву хрому, молібдену та ванадію (X50CrMoV15), що ідеально підходить для виготовлення кухонних ножів преміумкласу, викуваний вручну майстрами Золінгена, структурно оптимізований і потім загартований до 58 HRC. Щоб продовжити термін експлуатації клинка та зробити різ ще тоншим, наша традиційна ручна заточування потім ретельно полірується.

Кований больстер забезпечує надійне захоплення й захищає користувача від можливих травм у разі зісковзування. Особлива конструктивна особливість усіх ножів цієї серії — злегка заокруглена спинка. Це робить ніж легким і приємним у користуванні в будь-якому положенні та запобігає неприємному тиску на руку — навіть якщо на спинку опиняється сильний тиск, наприклад, під час рубання твердих продуктів.

Практичні та ідеально пропорційні ручки із синтетичного матеріалу доповнюють загальну картину. Ножі мають високу вологостійкість і можуть також без коливань використовуватися в професійних ресторанах. Особливо на кухні гігієна має завжди відповідати найвищим стандартам.

Кухарський ніж — один із найважливіших ножів на кухні, належить до базового обладнання. Він має трохи ширше та довге лезо, ніж малий універсальний ніж. Тонкий кінчик також підходить для нарізування цибулі або невеликих овочів. Завдяки своїй довжині його можна використовувати і як ніж для м'яса. Ним також легко обробляти великі овочі.