Шефский кухонный нож Boker Core Professional

Что общего у Трира, Висбадена, Мюнстера и Люнебурга? Помимо исторического центра города, достопримечательностей, известных за пределами региона, и давней традиции как важных торговых городов, у них есть еще один важный аспект: эти города являются родиной превосходных розничных торговцев стальными изделиями, которые за долгие годы создали себе выдающуюся репутацию благодаря своему обширному выбору и первоклассному опыту.

Boker использовали их многолетний опыт, превосходные знания и отточенное ежедневное чутье для удовлетворения потребностей и нужд любителей кулинарии и кухни при разработке серии Boker Core, в сочетании с почти 150-летним опытом работы в качестве ножевой мануфактуры в Золингене. Результатом является продукт с динамичными линиями, превосходной управляемостью и захватывающей режущей способностью, который получил оценку качества «рекомендуется ведущими розничными торговцами».

Цельный клинок из сплава хрома, молибдена и ванадия (X50CrMoV15), идеально подходящий для изготовления кухонных ножей премиум-класса, выкован вручную мастерами Золингена, структурно оптимизирован и затем закален до 58 HRC. Чтобы продлить срок службы клинка и сделать рез еще более тонким, наша традиционная ручная заточка затем тщательно полируется.

Кованый больстер обеспечивает надежный захват и защищает пользователя от возможных травм в случае соскальзывания. Особая конструктивная особенность всех ножей этой серии — слегка закругленная спинка. Это делает нож легким и приятным в обращении в любом положении и предотвращает неприятное давление на руку — даже если на спинку оказывается сильное давление, например, при рубке твердых продуктов.

Практичные и идеально пропорциональные ручки из синтетического материала дополняют общую картину. Ножи обладают высокой влагостойкостью и могут также без колебаний использоваться в профессиональных ресторанах. Особенно на кухне гигиена должна всегда соответствовать самым высоким стандартам.

Поварской нож — один из самых важных ножей на кухне, относится к базовому оборудованию. Он имеет немного более широкое и длинное лезвие, чем малый универсальный нож. Тонкий кончик также подходит для нарезки лука или небольших овощей. Благодаря своей длине его можно использовать и как нож для мяса. Им также легко обрабатывать крупные овощи.