Копчена жирна жаба (Niúwā) з провінції Хунань (100г)

Копчена жирна жаба (Niúwā) з провінції Хунань – делікатес преміум-класу

Копчена на дровах жирна жаба (в'ялена жаба-буйвол) — це традиційний делікатес провінції Хунань, відомий своїм насиченим ароматом, м’ясистою структурою та унікальним смаком. Продукт проходить повний цикл підготовки: зі зняттям шкіри, видаленням голови, лап і нутрощів, що робить його абсолютно готовим до кулінарного використання.

Використовуються великий вид "жирної жаби" (Niúwā), вирощений у природних умовах. М’ясо жирне, ніжне, з мінімальною кількістю кісток, ідеально підходить для смаження, тушкування та приготування пряних страв у стилі Хунань.

⭐ Особливості та переваги

🔥 1. Копчення на натуральних дровах

• традиційна технологія Хунані

• глибокий аромат і легка природна копченість

• без хімічних ароматизаторів

🐸 2. Повністю підготовлена до вживання

• знята шкіра

• видалені голова та нутрощі

• м’ясо рівномірно висушене та підкопчене

• можна їсти все тіло

🍖 3. Багато м’яса, мало кісток

• щільні, м’ясисті частини

• великий розмір тушки

• підходить і для дорослих, і для дітей

🍲 4. Універсальна в кулінарії

Підходить для:

• гострих страв із перцем чилі

• смаження з базиліком

• тушкування з зеленню

• подачі з маринованим перцем

• приготування пряних китайських супів

🌿 5. Натуральний продукт без домішок

• без барвників

• без консервантів

• без стороннього запаху

• 100% натуральне м’ясо

📦 Характеристики

• Тип продукту: Копчена жирна жаба (Niúwā) / в’ялена лягушка-бык

• Регіон: Провінція Хунань, Китай

• Вага: 100 г 

• Обробка: копчення на дровах + природне висушування

• Упаковка: вакуумна

• Термін зберігання: 180 днів

• Зберігати: у прохолодному та сухому місці

🍽️ Способи приготування

• гостра смажена жаба з чилі

• ароматна жирна жаба з овочами

• тушкована жаба в соєвому соусі

• жаба з базиліком

• смажена жаба з маринованим перцем

Страви виходять пряними, соковитими та надзвичайно ароматними — справжня кухня Хунань!

Як приготувати Бика-жаба, пропарена з гострим перцем та ферментованими бобами:

Товсту бика-жабу треба готувати саме так, тоді смачно
Кладемо бика-жабу у холодну воду й варимо 20 хвилин
Додайте вузлик зеленої цибулі
Додайте трохи міцного спиртного.
 Додайте кілька скибок імбиру
 Бика-жаба вже зварилася
Починаємо нарізати
Поставте казан і доведіть воду до кипіння
Покладіть бика-жабу та швидко обдайте окропом, щоб прибрати  Зайву сіль та частину димного присмаку.
Варіть 2 хвилини
Витягніть зварену бика-жабу й відкладіть
Наріжте трохи великого часнику
Наріжте дрібно тайський перець
Поставте сковороду й розігрійте рапсову олію
 Бика-жабу обов’язково треба обсмажити до запашності
Додайте подрібнений часник
Додайте трохи тайського перцю
Додайте трохи подрібненого перцю з ферментованими бобами
Додайте трохи меленого сухого перцю чилі
Продовжуйте обсмажувати до аромату
Додайте трохи соєвого соусу для кольору
Додайте трохи глутамату натрію.
Додайте трохи води з краю казана
Викладіть у тарілку та відставте
Помістіть це в пароварку

26. Парити треба20 хвилин
27. Усе. Готово.
28. Виймаємо з пароварки
29. Посипте зеленою цибулею — і можна їсти